Beim Kauf einer mehrjährigen Flasche sind Füllstand (Ullage) und Zustand von Kapsel und Etikett entscheidend. Bevorzugt sind HF (High Fill) und IN (Into Neck) als Zeichen früherer guter Lagerung; TS (Top Shoulder) kann bei deutlich älteren Flaschen akzeptabel sein, birgt aber erhöhtes Oxidationsrisiko. Zusätzlich prüfen: unbeschädigte oder nicht aufgequollene Korken, vollständige Etiketten, nachvollziehbare Lagerhistorie und, wenn vorhanden, Original-Holzkiste (OHK) oder Original Wooden Case als Plus für Provenienz.