Welche Speisen passen zu einem feinherben Riesling von Schäfer-Fröhlich und wie sollte er serviert werden?
Feinherbe Rieslinge harmonieren hervorragend mit asiatischer Küche (Thai, Vietnamesisch), scharf-würzigen Gerichten, kräftigem Fisch mit süßsauren Saucen sowie gereiftem Schaf- oder Ziegenkäse. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 8–10 °C; leichte Belüftung oder ein kurzes Dekantieren kann die Aromen öffnen, ohne die Frische zu verlieren. Weingut Schäfer-Fröhlichs präzise Aromastruktur macht solche Weine besonders vielseitig am Tisch.
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