Was bedeuten VDP, Großes Gewächs und Prädikat in der Einordnung deutscher Rieslinge?
VDP steht für Verband Deutscher Prädikatsweingüter, einen Zusammenschluss renommierter Betriebe mit eigener Klassifikation. Das VDP-System unterscheidet etwa Guts- und Ortsweine von Lagenstufen wie Erste Lage und Großes Gewächs (GG). ‚Großes Gewächs‘ bezeichnet trockene Spitzenweine aus besten Lagen. Das Prädikatssystem (Kabinett, Spätlese, Auslese usw.) ist eine staatliche Einstufung nach Mostgewicht bei der Lese. Kabinett bleibt also ein Prädikat und kann parallel zur VDP-Einteilung relevant sein; die Begriffe ergänzen sich bei der Bewertung von Qualität und Stil.
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