Wie sollten Mosel-Rieslinge serviert und wann ist Dekantieren sinnvoll?
Mosel-Rieslinge, speziell Kabinett, entfalten sich am besten kühl serviert: 8–10 °C für feinfruchtige Kabinettstile. Ein schmales, tulpenförmiges Rieslingglas betont die Frische und aromatische Präzision. Dekantieren ist bei jungen Kabinetten meist nicht nötig; eine kurze Belüftung im Glas oder 15–30 Minuten Karaffe kann jedoch Aromen öffnen. Bei gereiften Exemplaren empfiehlt sich eine vorsichtige Öffnung und eine moderate Belüftung, um flüchtige, reife Duftnuancen zur Geltung zu bringen.
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