Wie sollten Kabinett-Rieslinge aus Graacher Lagen gelagert und bei welcher Temperatur serviert werden?
Kabinett-Rieslinge lagert man optimal bei konstanter Temperatur von 10–13 °C, bei 60–75 % Luftfeuchtigkeit und ohne direkte Lichteinwirkung. Flaschen liegend halten den Korken feucht. Zum Servieren empfiehlt sich eine Temperatur zwischen 8–10 °C; leichtere, sehr zitrische Kabinette können auch etwas kühler (6–8 °C) serviert werden. Vor dem Genuss kurz dekantieren ist meist nicht notwendig; bei dichterem Ausbau oder höheren Altersphasen kann eine kurze Aeration von 15–30 Minuten vorteilhaft sein.
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