Der Jahrgang 2023 zeigte an der Mosel einen warmen und frühreifen Charakter, wodurch sich oft intensivere Fruchtanklänge und etwas höhere Alkoholgehalte ergaben. Bei renommierten Erzeugern wie Willi Schäfer blieb dank kühler Nachtphasen und Schieferböden die natürliche Säure erhalten, sodass Kabinett-Rieslinge trotz reiferer Aromatik frisch, klar und häufig sehr zugänglich wirkten. Das Ergebnis sind oft expressive, aber gut balancierte Tropfen mit Lagerpotenzial.