Sperss ist ein Einzellage-Cru in der Gemeinde Serralunga d'Alba im piemontesischen Barolo-Gebiet. Die Böden sind in der Regel kalkhaltig und reichen von sandig bis tonig mit Kies- und Mergelanteilen, was zu hoher Konzentration und würziger Mineralität führt. Gaja hat sich einen Ruf als präziser, qualitätsorientierter Produzent erworben; seine Sperss-Interpretation verbindet typische Nebbiolo-Elemente (Himbeere, Rosen, Kräuter, getrocknete Gewürze) mit einer ausgeprägten Tanninstruktur und langem Reifepotenzial. Barolo als DOCG steht für höchste italienische Klassifikation, die Struktur und Langlebigkeit der besten Crus unterstreicht.