Großformate wie die Doppelmagnum reifen langsamer als Standardflaschen, da das Verhältnis von Luft zu Wein günstiger ist — das fördert eine gleichmäßigere Entwicklung und oft eine verlängerte Lagerfähigkeit. Beim Servieren ist Geduld gefragt: gealterte Doppelmagnums können von einer vorsichtigen Öffnung und je nach Alter 1–4 Stunden Dekantierzeit profitieren; bei starkem Depot empfiehlt sich ein Umstülpen zur Sedimenttrennung.