Welche Lagerbedingungen sind für einen gereiften Barolo ideal und worauf achtet man beim Füllstand?
Optimale Lagerbedingungen: konstant 12±2 °C, 60–75 % relative Luftfeuchte, dunkel, vibrationsfrei und in Originalverpackung wenn möglich. Beim Füllstand (Ullage) sind Codes wie HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) richtungsweisend — HF/IN gelten als sehr gut für gealterte Weine; VHS bis MS erfordern genauere Prüfung, bei MS/LS steigt das Risiko oxidativer Einflüsse.
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