Wie lange ist Prosecco lagerfähig und worauf achten Sammler (Ullage)?
Die Mehrheit der Proseccos ist auf Frische ausgelegt und sollte innerhalb von 1–3 Jahren konsumiert werden. Ausnahmen: gereifte Jahrgangs‑Proseccos, Metodo Classico‑Spumante oder ausgesuchte Cartizze‑Lagen können 5–10 Jahre reifen und an Komplexität gewinnen. Beim Ankauf älterer Flaschen beachten Sammler Füllstände (Ullage): High Fill (HF) und Into Neck (IN) sind ideal; Top Shoulder (TS) ist akzeptabel für ältere Flaschen, während Mid/Low Shoulder (MS/LS) auf erhöhtes Oxidationsrisiko hinweisen. Originalverpackungen wie OHK (Original‑Holzkiste), OC (Original Case) oder OWC (Original Wooden Case) erhöhen Provenienz und Werterhalt.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Worin unterscheiden sich die Bezeichnungen Brut, Extra Dry und Dry bei Schaumweinen wie Prosecco?
- •Warum kann Prosecco trübe sein und ist das ein Qualitätsmangel?
- •Was bedeutet Prosecco DOC und was unterscheidet DOCG?
- •Welche Rebsorten werden für Prosecco verwendet und was ist Prosecco Rosé?
- •Was bedeuten Brut, Extra Trocken (Extra Dry) und Trocken bei Prosecco?
- •Welche Speisen passen zu Prosecco und welche Serviertemperatur ist ideal?
- •Was bedeutet 6x750cl — welche Flaschenformate und Vorteile hat der Kauf im Kasten?
- •Was ist Colfondo und warum ist diese Prosecco‑Variante oft trüb?
- •Was ist Colfondo und wie unterscheidet er sich von Charmat oder Metodo Classico?
- •Wie beeinflusst traditionelle Flaschengärung (Metodo Classico) die Aromatik gegenüber der Charmat‑Methode?
- •Worin unterscheidet sich Prosecco DOC aus Conegliano‑Valdobbiadene von anderen Prosecco‑Anbaugebieten?
- •Welche Bedeutung haben Produzenten wie Bisol, Nino Franco und Adami für das Qualitätsbild von Prosecco?
- •Eignet sich Prosecco als Anlagewein und worauf achten Sammler auf dem Sekundärmarkt?
- •Wie sollten Prosecco‑Flaschen gelagert und serviert werden (Formate, Temperatur, Haltbarkeit)?
- •Was bedeutet DOC und wie unterscheidet sich DOC von DOCG?
