Langfristige Lagerung erfolgt kühl (10–14 °C), dunkel und bei konstanter Luftfeuchte; Temperaturschwankungen vermeiden. Beim Servieren leicht kühler als Zimmertemperatur (8–12 °C) bringt die Balance aus Frucht und Säure optimal zur Geltung; ältere GG-Rieslinge profitieren gelegentlich von kurzem Dekantieren, junge kraftvolle Jahrgänge eher nicht. Passende Gläser sind schlanke Riesling- oder Universal-Gläser, die die feine Säure und Mineralität tragen.