Für langfristige Lagerung sind konstante Temperaturen (10–14 °C), 60–75 % relative Luftfeuchte, Dunkelheit und vibrationsfreie Bedingungen wichtig; Flaschen sollten liegend gelagert werden, wenn der Korken intakt bleiben soll. Serviert wird ein kräftiger, gereifter Chardonnay ideal bei 10–12 °C, bei sehr reifen Exemplaren gern etwas wärmer (12–14 °C), um Aromen und Textur besser wahrzunehmen. Kurzfristiges Dekantieren oder kräftiges Schwenken kann gereiften Weißweinen mehr Ausdruck verleihen.