Wie sollte ein barrique-geprägter Chardonnay serviert und gegebenenfalls dekantiert werden?
Barrique-geprägte Chardonnays entfalten ihre Aromen bei 10–12 °C; etwas wärmer serviert zeigen sie mehr Textur und Holznoten. Dekantieren ist selten Pflicht, kann aber bei sehr reduktiven oder jung verschlossenen Weinen 20–60 Minuten Luftkontakt bringen. Breite Burgundergläser unterstützen die Entfaltung von Frucht und Eiche, während kurzzeitiges Schwenken hilft, komplexe Aromen sichtbar zu machen.
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