Ein gut strukturierter, barrique-geprägter Chardonnay aus einem reifen Jahrgang kann je nach Säure und Holzbalance 5–15 Jahre oder länger reifen. Entscheidend sind kühle, konstante Temperaturen (10–14 °C), 60–75 % relative Luftfeuchte und dunkle Lagerung. Bei älteren Flaschen ist der Füllstand (Ullage) ein wichtiges Qualitätskriterium: High Fill (HF) oder Into Neck (IN) sind ideale Zustände, während Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) auf erhöhtes Oxidationsrisiko hinweisen.