Der Jahrgang 2019 gilt in vielen deutschen Anbaugebieten als ausgesprochen warm und reif, was bei Rotweinen oft zu dichter Frucht, weicheren Tanninen und gutem Reifepotenzial führt. Ein 2019er kann je nach Rebsorte und Ausbau durchaus Trinkreife erreichen, hat aber bei kräftigeren Rotweinen oft noch 5–10 Jahre Lagerpotenzial; feinere Spätburgunder benötigen manchmal weniger, profitieren aber von Ruhe. Wichtig sind die Herkunftslage des Weinguts, der Holzeinsatz und der Feinheitsgrad der Tannine – Weingut-Angaben, Kellerpraxis und eventuelle Kritikerbewertungen geben hier konkrete Anhaltspunkte.