Welche Rebsorten kommen typischerweise bei einem 'Rot'-Wein in Frage und wie beeinflussen sie den Stil?
Die Bezeichnung "Rot" signalisiert Rotwein, hinter dem je nach Herkunft vielfältige Rebsorten stehen können: Spätburgunder (Pinot Noir) bringt Eleganz und Säure, Dornfelder dichte Farbe und Frucht, Lemberger/Blaufränkisch kräftige Würze, Cabernet Sauvignon und Merlot strukturreiche Tanninpolster. Zur Orientierung: Burgundische Spitzenbetriebe wie Domaine de la Romanée-Conti zeigen die feine Seite des Pinot Noir, während Bordeaux-Châteaux wie Château Margaux oder Château Pétrus exemplarisch für komplexe Cabernet-/Merlot- bzw. rebsortenbetonte Merlot-Stile stehen.
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