Wie lange sind Mosel-Spätlesen lagerfähig und welche Faktoren verlängern die Reifepotenziale?
Die Lagerfähigkeit von Spätlesen variiert stark: gut strukturierte, konzentrierte Spätlesen renommierter Lagen können 10–30 Jahre oder länger reifen, besonders bei hohem Säure- und Restzuckergehalt. Entscheidende Faktoren sind Herkunftslage, Jahrgangskonditionen, Ertragsniveau und der Produzent (z. B. Egon Müller, Joh. Jos. Prüm, Dr. Loosen haben regelmäßig langlebige Weine). Ideale Bedingungen (konstante 10–12 °C, 60–75% Luftfeuchte, Dunkelheit) sowie intakter Kork und gute Füllstände erhalten das Reifepotenzial.
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