Die Mosel ist eine der klassischsten Herkunftsregionen für Riesling‑Spätlesen: steile, schieferhaltige Steillagen wie Wehlen, Brauneberg oder Bernkastel liefern Charakter und eine markante Säurestruktur. Bekannte Erzeuger wie Joh. Jos. Prüm (Wehlen), Egon Müller (Saar), Dr. Loosen (Bernkastel) sowie Markus Molitor oder Fritz Haag prägen verschiedene Stilrichtungen – von feinwürzig bis opulent. Das kühle Klima sorgt für langsame Reife, ausgeprägte Mineralität und lange Lagerfähigkeit, weshalb Mosel‑Spätlesen sehr gut altern können.