Wie sollten Kabinett‑Rieslinge ideal gelagert werden, um Trinkreife und Aromen zu entfalten?
Kabinett‑Rieslinge entfalten sich bei konstanter, kühler Lagerung (10–12 °C), relativer Luftfeuchte um 60–75 % und möglichst dunkler, vibrationsfreier Umgebung. Flaschen liegen, um den Korken feucht zu halten. Große Häuser wie Joh. Jos. Prüm, Egon Müller oder Weingut Keller empfehlen eine kontrollierte Kellerreife: junge Kabinette profitieren oft von 3–10 Jahren Flaschenlager, ausgewählte Parzellen oder alkalisch geprägte Lagen können deutlich länger reifen. Regelmäßig Füllstand (Ullage) prüfen: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind wünschenswert für Lagerungssicherheit.
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