Welche Speisen passen besonders gut zu trockenem oder halbtrockenem Kabinett‑Riesling?
Ein trockener Kabinett‑Riesling harmoniert hervorragend mit feinem Fisch, hellem Geflügel, gebratenem Kalb oder mild gewürzten asiatischen Gerichten. Halbtrockene Varianten bieten exzellente Kombinationen zu würziger Küche, Sushi, Thai‑Curries oder gereiftem Käse. Produzenten wie Weingut Dr. Loosen (Mosel) oder Schloss Johannisberg (Rheingau) liefern Beispiele für Rieslinge, die durch ihre feine Säurestruktur vielfältige Pairings erlauben. Generell sollte die Süße/Salzigkeit im Gericht ausgewogen zur Säure des Weins stehen, um Frische und Aromatik optimal zu betonen.
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