Worauf sollte man beim Kauf älterer Kabinett‑Flaschen besonders achten (Füllstand, Etikett, Kork etc.)?
Bei älteren Flaschen sind Ullage (Füllstand), Zustand von Kork und Kapsel, Etikett‑Erhalt und Geruchsprobe nach Öffnung ausschlaggebend. Ullage‑Bewertungen: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei sehr alten Flaschen, VHS/MS/LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder) weisen auf Oxidationsrisiko hin. Prüfen Sie außerdem auf Durchfeuchtung am Korken, Stockflecken am Etikett und konstante Lagertemperatur in der Vorhistorie. Eine vorhandene OHK/OWC und schriftliche Provenienz dokumentieren die Lagergeschichte und steigern die Vertrauenswürdigkeit.

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