Was bedeutet „Kabi“ im Wein-Kontext und wie unterscheidet sich ein Kabinett von anderen Prädikatsstufen?
„Kabi“ ist die gebräuchliche Kurzform für Kabinett. Kabinett steht innerhalb der deutschen Prädikatswein-Klassifikation für Trauben, die bei normaler Reife geerntet wurden: meist leichter, feinfruchtiger Stil mit moderatem Alkohol und oft spürbarer Säure. Im Vergleich zu Spätlese oder Auslese sind Kabinett-Weine tendenziell schlanker und eleganter. Typische Trauben sind Riesling und Müller‑Thurgau; renommierte Erzeuger berühmter Kabinett-Rieslinge sind etwa Weingut Dr. Loosen (Mosel), Joh. Jos. Prüm (Mosel) oder Weingut Dönnhoff (Nahe).
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