Welche Rebsorten und Regionen sind typisch für Kabinett-Weine?
Am häufigsten findet man Kabinett als Riesling, vor allem aus Mosel (z. B. J.J. Prüm), Nahe (Dönnhoff) und Rheingau (Schloss Johannisberg). Weitere Sorten sind Silvaner, Müller-Thurgau oder Weissburgunder in Regionen wie Franken, Rheinhessen oder Pfalz. Stilistisch bleibt der Kabinett leicht und säurebetont, die Rebsorte prägt das Aromenspektrum deutlich – Riesling zeigt Zitrus, Steinobst und mineralische Noten, Silvaner eher würzig und erdig.
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