Wie serviert man Kabinett-Weine optimal und welche Gerichte passen dazu?
Kabinett-Riesling sollte kühl serviert werden, ideal 8–10 °C; leichte Kabinett-Varianten sogar 6–8 °C. Decantieren ist in der Regel nicht erforderlich; ein schlankes Rieslingglas oder Universal-Weinglas betont Aromatik und Säure. Speiseempfehlungen: feine Meeresfrüchte, Sushi, helle Fischgerichte, Spargel, asiatisch-scharfe Küche und leichte Käsevarianten. Kabinett passt besonders gut, wenn Säure und feine Restsüße im Spiel sind.
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