Wie lange können hochwertige Kabinett‑Rieslinge reifen und welche Beispiele aus renommierten Betrieben weisen auf besonders langes Lagerpotenzial hin?
Hochwertige Kabinett‑Rieslinge können bei optimaler Lagerung 10–30 Jahre reifen; extreme Beispiele aus Spitzenlagen von Erzeugern wie Joh. Jos. Prüm, Dönnhoff oder Egon Müller zeigen, dass Finesse, Säure und Mineralität sehr lange erhalten bleiben können. Entscheidend sind Jahrgang, Lagencharakter und Ausbaustil: trocken ausgebaute Kabinette mit präziser Säure reifen oft länger als sehr fruchttypische, früh zugängliche Varianten. Regelmäßige Kontrolle des Füllstands und des Korkzustands gibt Hinweise auf Trinkreife und Lagerfähigkeit.
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