Wie sollte ein Kabinett-Wein ideal gelagert werden, wenn man ihn über Jahre reifen lassen möchte?
Kabinett-Weine profitieren von kühler, konstanter Lagerung: ideal sind 10–12 °C, 60–70 % Luftfeuchte, Dunkelheit und vibrationsfreie Umgebung. Flaschen sollten liegend gelagert werden, um den Korken feucht zu halten. Höherwertige Kabinett-Rieslinge von Produzenten wie Schloss Johannisberg (Rheingau), Weingut Keller (Rheinhessen) oder Egon Müller (Mosel) zeigen bei korrekter Lagerung oft positive Entwicklung über 10–20 Jahre, wobei Säure und Feinaromen erhalten bleiben.
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