Wie sollte ein Pettenthal Riesling Kabinett serviert und mit Speisen kombiniert werden?
Kabinett‑Riesling entfaltet sein Aromenspiel am besten bei 8–10 °C in einem schlanken Rieslingglas; Magnumflaschen vor dem Einschenken leicht schwenken, eine längere Karaffierung ist meist nicht nötig. Typische Kombinationen sind Meeresfrüchte, gebratener Fisch, asiatische Gerichte mit leichter Süße, Geflügel mit Zitronen- oder Kräutersoßen sowie gereifte Käsevarianten in moderater Säurebegleitung. Erzeuger wie Weingut Schätzel setzen bei Kabinett auf Balance zwischen Frucht und Säure, was vielseitige Speisenpaarungen erlaubt.
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