Wie sollte ein Riesling Kabinett optimal gelagert und bei welcher Temperatur serviert werden?
Für die Lagerung sind konstante 10–14 °C, hohe Relative Luftfeuchte (60–75 %) und Schutz vor Licht und Geruchseinflüssen ideal. Magnums profitieren von stabilen Kellertemperaturen. Beim Servieren empfiehlt sich eine Temperatur von 8–10 °C für Kabinett-Rieslinge; dies betont Frische und Säure sowie feine Aromenspielarten. Vor dem Servieren kurz dekantieren ist selten nötig, bei gereiften Exemplaren kann leichtes Belüften helfen, geschlossene Aromen zu öffnen.
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