Welche Speiseempfehlungen und sensorischen Merkmale passen typischerweise zu einem Pettenthal Riesling Kabinett?
Ein Kabinett aus einer Spitzenlage zeigt oft Aromen von grünem Apfel, Zitrus, Pfirsich und eine deutliche Mineralität. Die ausgeprägte Säure mit moderatem Restzucker macht ihn ideal zu feinsäurigen Gerichten: Sushi, Meeresfrüchte, helle Fischgerichte, asiatisch gewürzte Speisen (nicht zu scharf) sowie gereifte Ziegenkäse. Serviertemperatur 8–10 °C; kleine Gläser mit tulpenförmiger Öffnung unterstützen die Konzentration der Aromen.
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