Wie unterscheiden sich Jahrgänge bei Dom Pérignon und warum sind Jahrgangsangaben wichtig?
Dom Pérignon wird nur in deklarierten Jahrgängen produziert; jeder Jahrgang reflektiert die klimatischen Bedingungen der Lese und die jeweilige Terroirinterpretation durch Moët & Chandon. Temperaturverlauf, Ertrag und Reife beeinflussen Säurestruktur, Fruchtprofil und Reifepotenzial, sodass etwa ein kühleres Jahr feinere Säure, ein warmes Jahr mehr Reifearomen bringen kann. Für Sammler und Investoren sind Jahrgangsangaben deshalb zentral zur Einschätzung des Trinkfensters und der Preisentwicklung.
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