Füllstand (Ullage) ist ein zentraler Indikator für Flaschenzustand: High Fill (HF) oder Into Neck (IN) gelten als sehr gut, Top Shoulder (TS) ist bei sehr alten Weinen noch akzeptabel. Mid Shoulder (MS) und Low Shoulder (LS) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Ebenso wichtig sind unbeschädigtes Etikett, stabile Kapsel und ein sauberer Korkabschluss. Bei edelsüßen Weinen können dunklere Flüssigkeitsfärbungen normal sein, doch starke Sherrylisierung oder Undichtigkeiten sollten misstrauisch machen. Bei Unsicherheit empfiehlt sich eine professionelle Begutachtung oder eine Anfrage nach detaillierten Fotos und Herkunftsnachweisen.