Trockenbeerenauslese (TBA) ist eine hochkonzentrierte Prädikatsstufe in Mitteleuropa, bei der einzelne, von Edelfäule (Botrytis cinerea) getrocknete Beeren gelesen werden. Gegenüber der Beerenauslese (BA) sind TBAs deutlich süßer, intensiver und lagerfähiger; Eiswein entsteht dagegen durch das Ernten gefrorener, noch nicht edelfauler Trauben und hat eine andere Säure-Süße-Balance. TBAs zeichnen sich durch enorme Konzentration, Honigaromen und eine außergewöhnlich lange Reifefähigkeit aus.