Non Vintage (NV) bedeutet, dass der Wein aus einer Cuvée mehrerer Jahrgänge besteht statt einem einzelnen Jahrgang. Bei hochwertigen NV-Süßweinen dient das der Stilkonstanz: Winzer mischen Jahrgänge, um eine gewünschte Aromatik zu stabilisieren. NV-Weine können ebenso langlebig sein wie Jahrgangsweine, die Haltbarkeit hängt primär von Restzucker, Säure und Alkohol sowie von der Qualität der Ausgangslagen ab.