Trockenbeerenauslese (TBA) ist die höchste deutsche Prädikatsstufe für edelsüße Weine. Sie entsteht aus einzeln oder teilweise getrockneten, botrytisierten Trauben, die extrem konzentrierte Zucker- und Aromawerte liefern. Im Vergleich dazu stammt eine Beerenauslese (BA) ebenfalls aus selektiertem Lesegut mit Edelfäule, ist aber meist weniger konzentriert als eine Trockenbeerenauslese. Eiswein entsteht durch natürliches Gefrieren der Trauben und hat eine andere Aromatik (frischer, kandierter Fruchtcharakter). TBA-Weine zeichnen sich durch enorme Süße, Dichte, eine lange Haltbarkeit und komplexe Noten von Honig, getrockneten Aprikosen, Nüssen und Karamell aus.