Für Spitzenrieslinge empfiehlt sich eine konstante Lagerung bei rund 10–12 °C, moderate Luftfeuchte (ca. 60–70 %), dunkler, vibrationsfreier Raum und liegende Flaschen, damit der Korken feucht bleibt. Serviertemperatur: junge Rieslinge 8–10 °C, gereifte GG-Weine 10–12 °C. Vor dem Genuss bei älteren Abfüllungen kurze Ruhezeit nach Transport und gegebenenfalls vorsichtiges Dekantieren, um Depot zu entfernen und die Aromatik zu öffnen.