Der Füllstand gibt Hinweise auf Lagerbedingungen und Zustand des Weins. Übliche Kategorien sind High Fill (HF) = perfekter Füllstand, Into Neck (IN) = sehr guter Füllstand, Top Shoulder (TS) = akzeptabel bei älteren Jahrgängen, Mid/Low Shoulder (MS/LS) bzw. Very High Shoulder (VHS) weisen auf mögliche Oxidation hin. Bei einer 2019er-Abfüllung erwartet man in der Regel HF bis IN, sofern die Flasche seit der Abfüllung kühl und stabil gelagert wurde. Abweichungen sollten beim Kauf dokumentiert und bewertet werden.