Wie sollte ein reifer GG Riesling serviert werden und welche Speisen passen besonders gut?
Reife GG-Rieslinge profitieren von einer etwas höheren Serviertemperatur als junge Weißweine: 10–12 °C entfalten Aromen besser. Bei älteren Exemplaren kann kurzes Dekantieren helfen, geschlossene Aromen zu öffnen. Klassische Kombinationen sind raffinierte Fischgerichte, Shellfish, asiatische Küche mit süß-sauren Komponenten, sowie gereifte, cremige Käsesorten. Größere Formate wie Magnum unterstützen die harmonische Reifung und sind ideal für besondere Anlässe.
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