Großes Gewächs ist eine Klassifikation trockener Spitzenlagen, die vom Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) definiert wird. Der VDP bewertet und katalogisiert Lagen nach strengen Kriterien: selektierte Erträge, strikte Qualitätskontrollen im Weinberg und üblicherweise Handlese. Ein GG signalisiert also eine lagebetonte, trocken ausgebaute Spitzenqualität und gilt als Orientierung für Alterungsfähigkeit und Lagerpotenzial bei Riesling-Toplagen.