Wie prüfe ich Füllstand (Ullage) und Etiketten bei zwei Flaschen aus 1999 korrekt?
Die Prüfung erfolgt im hellen, aber nicht direktem Licht: Füllstandskategorien reichen von HF (High Fill) über IN (Into Neck), TS (Top Shoulder) bis MS/LS (Mid/Low Shoulder). Bei einem 1999er sind IN oder TS üblich und akzeptabel; MS/LS erhöht das Oxidationsrisiko. Etiketten, Capsule und Abziehbilder sollten auf Wasserschäden, Reparaturspuren und Aufkleberreste untersucht werden. Dokumentiere Lage, Fotos von Etikettenrücken mit Rückensiegeln und etwaige Händlerstempel. Auch wenn ein Wein ursprünglich aus einem Château, einer Domaine oder einem Weingut kommt, ist die sichtbare Flaschenintegrität oft ausschlaggebend für Genuss und Marktpreis.
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