Was bedeutet trocken bei einem Silvaner und wie wird der Begriff gesetzlich definiert?
Trocken beschreibt den Geschmacksstil mit sehr geringem Restzuckergehalt und einer spürbaren Säurebalance. Gesetzlich gilt in Deutschland ein Wein als trocken, wenn der Restzuckergehalt 4 g/l nicht übersteigt oder ihn in Relation zur Säure um nicht mehr als 2 g/l übersteigt. Ein trockener Silvaner zeigt typischerweise Fruchtaromen von Birne, Quitte oder gelbem Apfel, mineralische Noten und eine klare, herzhafte Textur.
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