Ältere Rotweine profitieren von konstanter Lagerung bei 12–14 °C, 60–75 % relativer Luftfeuchte, Dunkelheit und vibrationsfreier Umgebung. Bei circa 15–20 Jahre alten Flaschen sind Füllstände vom Bereich Top Shoulder (TS) bis Into Neck (IN) oft akzeptabel; Very High Shoulder (VHS) oder Mid/Low Shoulder (MS/LS) können auf erhöhtes Oxidationsrisiko hindeuten. HF (High Fill) und IN sind ideal, TS ist akzeptabel für ältere Weine. Zusätzliche Kontrolle: intakte Kapsel, sauberer Korkrand und stabiler Farbton im Glas.