Viele gereifte Riojas profitieren von leichtem Luftkontakt; eine Dekantierzeit von 30–90 Minuten kann helfen, komplexe Aromen zu öffnen und eventuelle Depotreste zurückzuhalten. Bei sehr alten Flaschen lieber vorsichtig vorgehen: langsam in eine Karaffe umgießen und vorher auf Ablagerungen prüfen. Die optimale Serviertemperatur liegt bei gereiften Riojas zwischen 16–18 °C; zu warme Temperaturen überbetonen Alkohol, zu kalt dämpfen Aromen.