In Rioja steht die Bezeichnung Reserva für gesetzlich geregelte Reifezeiten: mindestens drei Jahre Gesamtreife bei Rotweinen, davon mindestens ein Jahr im Holzfass. Viele traditionelle Produzenten, darunter López de Heredia, überschreiten diese Mindestanforderungen deutlich, wodurch ein Reserva 2007 bereits ausgeprägte sekundäre und tertiäre Aromen zeigen kann. Das Ergebnis ist oft eine ausgewogene Säurestruktur, mittlere bis reife Tannine und ein komplexes Geschmacksspektrum.