Viña Tondonia Reserva 2007 kann bei guter Lagerung noch viele Jahre reifen; viele Exemplare zeigen jetzt bereits komplexe tertiäre Aromen, entwickeln sich aber über ein Jahrzehnt oder länger weiter. Trinkreife ist typischerweise bereits erreicht, die optimale Genussphase hängt von persönlichem Geschmack ab und kann je nach Flaschenzustand zwischen sofort und 10–30+ Jahren liegen. Ausschlaggebend sind Provenienz, Lagerhistorie und Füllstand (Ullage).