Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für Oxidationsrisiko: HF (High Fill) gilt als optimal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei Weinen älter 15–20 Jahre. VHS (Very High Shoulder) signalisiert erste Oxidationsanzeichen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Risiko oder möglichen Schaden hin. Bei Chenin mit langem Alterungspotenzial sollte auf HF/IN geachtet werden; detaillierte Fotodokumentation des Halses hilft bei Bewertung und Handel.