Chenin Blanc zeigt je nach Terroir und Ausbau ein weites Spektrum: von knackig-fruchtig mit Apfel, Quitte und Zitrusnoten bis hin zu blumigen und honigartigen Aromen bei teilweiser Botrytis- oder Holzbehandlung. Klassische Herkünfte sind das Loiretal (Vouvray, Savennières, Anjou, Saumur), daneben hat auch Südafrika eine lange Tradition mit eigenständigen Interpretationen. In Vouvray dominiert oft eine Balance aus Säure und Restsüße, Savennières steht eher für trockene, mineralische Ausdrucksformen, während Anjou und Saumur variantenreich zwischen Frische und dichter Textur pendeln.