Wie wichtig sind Füllstand (Ullage) und Etikett für die Beurteilung einer 2014er Champagne?
Ullage ist ein Schlüsselcheck bei gereiften Flaschen: bei einem 2014er sind HF (High Fill) oder IN (Into Neck) ideal, TS (Top Shoulder) noch akzeptabel; tiefer liegende Füllstände wie MS/LS deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko. Ebenso sind intaktes Etikett, makellose Kapsel und unbeschädigter Korken Hinweise auf gute Lagerung und helfen bei Provenienzprüfung vor Kauf oder Versteigerung.
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