Beim Prüfen einer gebrüften Flasche sind Etikett, Kapsel, Korkzustand und vor allem der Füllstand wichtig. Übliche Begriffe zur Ullage sind HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). HF und IN gelten als sehr gut, TS ist bei älteren Weinen akzeptabel. VHS, MS oder LS deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Achten Sie zudem auf Flecken am Korken, Ausblutungen an der Kapsel und Übereinstimmung von Flaschenetikett und eventuellen Rücketiketten oder Banderolen.