Welche Serviertemperatur und Dekantierempfehlung gelten für einen Brunello di Montalcino Biondi‑Santi 2015?
Ideale Trinktemperatur liegt bei 16–18 °C. Bei jüngerem Zustand kann eine Stunde Dekantieren Sauerstoffkontakt und Offenlegung der Frucht fördern; bei gereiften Flaschen empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren nur kurz vor dem Servieren oder ein schonendes Umfüllen, um feine, entwickelte Aromen nicht zu verlieren. Immer probieren: je nach Reifegrad kann weniger Dekantierzeit vorteilhafter sein.
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