Das Haus Biondi-Santi gilt als historischer Vorreiter des Brunello di Montalcino. Eine Riserva steht für strengere Selektion und verlängerte Reifephasen gegenüber einem normalen Brunello; sie folgt den Vorschriften der Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) und oft zusätzlichen hausinternen Kriterien. Typisch für Biondi-Santi sind Langlebigkeit, dichter Tanningerüst und eine Entwicklung zu tertiären Aromen über Jahrzehnte, weshalb die Riserva-Qualität besonders bei Sammlern hoch geschätzt wird.